Pengertian Boraks

Diposting pada

Pengertian Boraks – Boraks adalah senyawa kimia yang cukup populer diindonesia tetapi sering disalahgunakan sebagai bahan pengawet makanan. Turunan dari boraks yang sering disalah gunakan adalah penggunaan bleng.

Pada artikel ini akan dibahas mengenai pengertian boraks, sifat borak, rumus kimia boraks, fungsi boraks bahaya boraks dan lainnya. Penjelasan lengkapnya simak pembahasan artikel dibawah ini.

Pengertian Boraks

Pengertian-Boraks

Boraks merupakan senyawa berbentuk kristal berwarna putih dan tidak berkilau serta stabil untuk suhu normal dan tekanan. Boraks adalah senyawa kimia dan mempunyai nama natrium tertraborat. Dan akan menjadi asam borat dan hidroksida jika larut dalam air.

Boraks biasanya dipakai untuk pembasa farmasi, pengawet makanan dan digunakan sebagai bakterisida lemah serta astrigen sedang.

Sifat Boraks

  1. Boraks mempunyai kandungan boron dan memiliki berat molekul sebesar 381, 43.
  2. Boraks Bersifat larut dalam air
  3. Boraks umumnya bersifat basa pada pH 9,17 – 9,25
  4. Boraks tidak larut dalam alk0hol

Rumus Kimia Boraks

Boraks mempunyai rumus kimia yaitu Na4B2O7.10H2O

Fungsi Boraks

Boraks sering dipakai untuk berbagai produk rumah tangga seperti :

  1. Pengusir Serangga
  2. Penghilang karat
  3. Untuk pengawetan biologis
  4. Tambahan pembersih lantai
  5. Tambahan pembuatan lilin

Boraks yang sering dipakai untuk makanan antara lain :

  1. Bakso digunakan untuk pengeras dan pengawet
  2. Kecap sebagai pengawet
  3. Ketupat digunakan untuk pengeras
  4. Lontong sebagai pengeras
  5. Cenel digunakan untuk pengeras

Bahaya Boraks untuk Tubuh

Penggunakan boraks dalam skala kecil tidak akan berdampak besar untuk tubuh manusia. Tetapi jika boraks dimakan dalam skala besar bisa menyebabkan kerusakan tubuh.

Boraks yang dikomsumsi dalam jumlah besar akan menjadi asam borat. Senyawa yang dikonsumsi pada tubuh dapat menyebabkan kerusakan ginjal, kerusakan otak, muntah-muntah dan sakit perut.

Ciri-ciri Makanan yang Mengandung Boraks

  1. Kerupuk : Tekstur menjadi renyah dan lembut. Lidah dapat merasakan getir.
  2. Mie basah : tidak mudah putus, kenyal dan tidak lengket.
  3. Lontong : menjadi sangat gurih dan beraroma tajam serta ada rasa getir.
  4. Bakso : warna bakso putih tidak kecoklatan seperti bakso umumnya dan tekstur nya kenyal.

Sejarah Boraks dan Legalitas

Para peneliti pada tahun 1900 an mulai meneliti keamanan penggunaan boraks untuk pengawetan makanan. Dan akhirnya pada tahun 1920 banyak negara mulai melarang penggunaan boraks untuk makanan termasuk indonesia.

Bahan Pengganti Boraks

Pengganti boraks dengan aman dan dapat digunakan sebagai pengganti serta memberikan efek yang sama sebagai pengawet dan pengenyal adalah air kapur sirih. Bahan pengganti lainnya yaitu air abu yang berasal dari sisa pembakaran merang atau batang padi. Bisa juga menggunakan daun pisang kering.

Demikianlah pembahasan tentang pengertian boraks semoga dapat bermanfaat untuk anda.

Baca Juga Artikel Lainnya :

Posting terkait: